Συνταγή για κέικ σοκολάτας Ricotta

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις πλούσιες και παρακμιακές γεύσεις του κέικ σοκολάτας Ricotta! Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο συνδυάζει την κρεμώδη καλοσύνη του τυριού ricotta με την ακαταμάχητη γοητεία της σοκολάτας. Η υγρή του υφή και η παραδεισένια γεύση του θα σας αφήσουν να λαχταράτε για περισσότερα. Είτε γιορτάζετε μια ειδική περίσταση είτε απλώς ικανοποιείτε τα γλυκά σας, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει.

Συστατικά:

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τυρί ρικότα

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά

¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι ζεστό νερό

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο κέικ, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (2 μεγάλα και 1 μέσα)
• Χτυπάμε
• Σπάτουλα
• Ηλεκτρικό μίξερ (προαιρετικό αλλά συνίσταται)
• Στρογγυλή φόρμα για κέικ (διάμετρος 9 ιντσών)
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης
• Συρμάτινο κόσκινο (για το κοσκίνισμα της σκόνης κακάο και του αλευριού)
• Μεζούρες και κουτάλια
• Φούρνος

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Αλείψτε τη στρογγυλή φόρμα του κέικ με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος και, στη συνέχεια, στρώστε το κάτω μέρος με ένα κομμάτι λαδόκολλα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
4. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το τυρί ρικότα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
5. Προσθέστε σταδιακά το υγρό ξηρών υλικών στα υλικά, εναλλάξ με ζεστό νερό. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
6. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ, λειάνοντας την κορυφή με μια σπάτουλα.
7. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
8. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας:

Η προετοιμασία για αυτό το υπέροχο κέικ σοκολάτας Ricotta διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά, επιτρέποντάς σας να μαζέψετε γρήγορα τα υλικά σας και να τα ανακατέψετε μαζί. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 35-40 λεπτά και μόλις το κέικ βγαίνει από το φούρνο, χρειάζεται επιπλέον 10 λεπτά για να κρυώσει στο ταψί πριν μεταφερθεί σε σχάρα ψυχής. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε ότι ολόκληρη η διαδικασία προετοιμασίας, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος και της ψυχής, θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψετε:

👩‍🍳 Συμβουλή 1: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό που θα βοηθήσει να αναμειχθεί ομαλά και να δημιουργήσουν ένα κέικ με ομοιόμορφη υφή.

Χρησιμοποιήστε ένα συρμάτινο κόσκινο για καλύτερα αποτελέσματα.

👩‍🍳 Συμβουλή 3: Όταν προσθέτετε το ζεστό νερό στο κουρκούτι, κάντε τα σταδιακά και ανακατέψτε απαλά. Αυτό το βήμα βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης σοκολάτας και στην υγρασία του κέικ.

👩‍🍳 Συμβουλή 4: Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη αφού συνδυάσετε τα υγρά και τα στεγνά υλικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να γίνει σε ένα πυκνό και βαρύ κέικ αντί για ένα ελαφρύ και αφράτο.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών για κάθε μερίδα Ric

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση διατροφικών αξιών για κάθε μερίδα κέικ σοκολάτας Ricotta:

• Θερμίδες: 320
• Ολικά λιπαρά: 15 γρ
  • Κορεσμένα λιπαρά: 3,5 g
• Χοληστερόλη: 70 mg
• Νάτριο: 350 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 45 γρ
  • Διαιτητικές ίνες: 3 g
  • Σάκχαρα: 25 g
• Πρωτεΐνη: 8 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι μια εκτίμηση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που προσθέτουν και τυχόν τροποποιήσεις στη συνταγή.

Απαιτήσεις και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

Για μια όμορφη παρουσίαση, μπορείτε να πασπαλίσετε το πάνω μέρος του κέικ με τη ζάχαρη άχνη ή τη σκόνη κακάο. Μπορείτε επίσης να το γαρνίρετε με φρέσκα μούρα όπως βατόμουρα ή φράουλες για έντονο χρώμα και πρόσθετη φρέσκα. Ρίχνοντας λίγη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το κέικ που μεταφέρεις στο επόμενο επίπεδο απόλαυσης.

Για να συνοδεύσετε αυτό το υπέροχο κέικ, σκεφτείτε να σερβίρετε με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Η κρεμώδης και δροσερή αντίθεση θα συμπληρώσει τέλεια τις πλούσιες γεύσεις του κέικ. Ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι γάλα μπορεί επίσης να είναι υπέροχα συνοδευτικά.

Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά επιλογή, μπορείτε να προσφέρετε το κέικ με μια πλευρά ανάμεικτης φρουτοσαλάτας ή μια κομπόστα φρούτων. Αυτό θα προσφέρει μια αναζωογονητική και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την εξισορρόπηση του πλούτου της σοκολάτας.

Συνθήκες αποθήκευσης:

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του κέικ σοκολάτας Ricotta, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες συντήρησης:

1. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή το δοχείο σε αεροστεγές δοχείο.
2. Αποθηκεύστε κέικ σε θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως και την υγρασία.
3. Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να διακυβεύεται η γεύση και η υφή του.

Αν έχετε υπολείμματα πέρα ​​από το όριο των 3 ημερών ή εάν θέλετε να παρατείνετε τον χρόνο αποθήκευσης, μπορείτε να τοποθετήσετε το τυλιγμένο στο ψυγείο. Εάν αποθηκευτεί σωστά, θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 5-7 ημέρες.

Οστόσο, να θυμάστε ότι η ψυχή μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς την υφή του κέικ, καθιστώντας το πιο πυκνό. Πριν σερβίρετε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά για να αποκατασταθεί η απαλότητα και η γεύση τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση:

Το κέικ σοκολάτας Ricotta περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία:

1. Τυρί Ricotta: Είναι μια πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, πρέπει για τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Η Ricotta παρέχει επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Α.

2. Άγλυκο κακάο σε σκόνη: Η σκόνη κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή, τα οποία έχουν συσχετιστεί με διάφορα προβλήματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της μείωσης της φλεγμονής. Παρέχει επίσης μετάλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

3. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μετάλλα όπως βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και σελήνιο. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την επισκευή των μυών, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη γενική υγεία.

4. Μαύρη σοκολάτα (αν χρησιμοποιείται): Η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στη βελτίωση της διάθεσης.

Αν και αυτό το κείμενο είναι αναμφίβολα μια νόστιμη απόλαυση, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές:

Αν σας άρεσε το κέικ σοκολάτας Ricotta, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Cheesecake Ricotta σοκολάτας: Αυτό το κρεμώδες και βελούδινο cheesecake συνδυάζει τον πλούτο του τυριού ricotta με την απόλαυση της σοκολάτας. Είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

2. Κέικ με κολοκυθάκια σοκολάτας: Αυτό το σοκολατένιο κέικ ενσωματώνει τριμμένα κολοκυθάκια για πρόσθετη υγρασία και θρέψη. Είναι ένας έξυπνος τρόπος για να βάλετε λαχανικά στο γλυκό σας.

3. Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι: Ιδανικό για δίαιτες χωρίς γλουτένη ή χωρίς δημητριακά, αυτό το κέικ χωρίς αλεύρι διαθέτει έντονη γεύση σοκολάτας και πυκνή, άχρωμη υφή. Είναι το όνειρο ενός λάτρη της σοκολάτας.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή:

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή για το κέικ σοκολάτας Ricotta προέρχεται από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής Ina Garten, γνωστή και ως “Ξυπόλητη Κοντέσα”. Η τεχνογνωσία της στη δημιουργία γευστικών και κομψών γλυκών είναι εμφανής σε αυτό το υπέροχο κέικ. Συνδυάζοντας τις γαστρονομικές γνώσεις της με τις δικές μου πινελιές, στόχευα να φτιάξω μια συνταγή που θα εντυπωσιάσει τόσο τη γεύση όσο και τη φαντασία.

Εκτός από την Ina Garten, άλλοι αξιόλογοι σεφ που με εμπνέουν είναι οι Nigella Lawson, Donna Hay και Yotam Ottolenghi. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις τους στη μαγειρική, προσοχή στο